陕西的面食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的陕西面食：
Biangbiang面：
以宽厚瓷实的面条著称，因制作过程中有biang、biang的声音而得名。
臊子面：
以宝鸡的岐山臊子面最为出名，面条细长、厚薄均匀，汤味酸辣鲜香。
油泼面：
手工宽面条煮熟后，撒上辣椒粉、白芝麻等调料，再淋上热油激发香味，口感香辣可口。
杨凌蘸水面：
面和汤分开，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，面白薄筋光、油汪蒜辣香。
户县软面：
手工擀制的面条软而筋道，配上特制的臊子，味道极佳。
乾县驴蹄子面：
因状似驴蹄，口感劲道而得名，是乾县非常传统的一道特色面食。
削筋面：
以切削的方式制作而成，口感筋道，是陕西宝鸡、凤翔等地的特色面食。
岐山臊子面：
以醇厚的浇头著称，由大肉、豆腐、黄花、木耳等食材熬制而成。
蘸水面：
面与汤的分离吃法，让每一口面条都蘸满汤汁，味道层次丰富。
biangbiang面：
宽厚如腰带的面条，搭配独特的调料和烹饪方法，味道浓郁。
陕西的面食历史悠久，有三千多年的历史，是陕西饮食文化的重要组成部分。