蟑螂是一种杂食性昆虫，它们的食物种类非常广泛，包括：
淀粉质食物：
如面包屑、米饭、面团、饼干、糖果等甜食，这些是它们的主要食物来源。
蔬菜和水果：
虽然不是主要来源，但蟑螂偶尔会吃掉腐败的蔬菜和水果。
油脂食物：
如厨房垃圾中的剩菜剩饭，尤其是含有油脂的食物。蟑螂有嗜食油脂的习性，在各种植物油中，香麻油最具诱惑力，有些地方称蟑螂为“偷油婆”。在食糖中，红糖、饴糖的引诱力最强。
肉类：
蟑螂偶尔也会吃昆虫、小型哺乳动物或鸟蛋等，但这在野外环境中较为罕见。
人类食物残渣：
垃圾桶中的咖啡残渣、调料瓶盖、调料颗粒等也是它们喜欢的。
其他物品：
蟑螂还会咬食棉毛制品、皮革制品、纸张、书籍、肥皂、电线等。
在室外，蟑螂以腐败的有机物为食，甚至啃咬死动物。不同种类的蟑螂，食性也有一定的差别。例如，德国小蠊爱吃发酵的食品和饮料，美洲大蠊喜食腐败的有机物，而澳洲大蠊却以植物性食物为主。
蟑螂的食物选择主要受其生存环境和可获得食物的影响。在人类居住环境中，蟑螂尤其喜欢厨房里的剩饭剩菜、油渍、调料瓶盖等食物残渣。此外，蟑螂耐饥而不耐渴，在没有食物的情况下，它们可以存活较长时间，但如果长时间没有水，生存时间会大大缩短。
综上所述，蟑螂的食物包括多种类型的食物，从植物性到动物性，再到人类食物残渣，它们几乎无所不吃。这种广泛的食性使得蟑螂能够在各种环境中生存和繁殖。