广西菜 属于桂菜系。桂菜系，也称为广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的菜品总称。广西菜具有独特的饮食文化底蕴，以少数民族人民为主，美食多具当地民族特色。桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，共有139道代表菜品。
广西菜的特点是味道鲜香、微辣酸甜，具有“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。广西菜在烹调方法上受粤菜影响较深，口味清淡爽嫩，但同时也喜好辣味。
建议进一步研究和推广广西菜，以形成更具特色的菜系，并进入中国名菜的系列。