非清真食品通常指的是不符合伊斯兰教教法规定的食品，具体包括：
猪和驴肉：
伊斯兰教禁止食用猪肉和驴肉。
未经诵经宰杀的动物：
即使是鸡肉、羊肉、牛肉，如果宰杀时没有按照伊斯兰教的仪式诵经，也不能算作清真食品。
禁忌的动物：
如狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、狗及猴、熊、象等。
某些鱼类：
如鲸鱼、鲨鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，以及外形或特征不符合伊斯兰教规定的鱼类，如泥鳅、甲鱼等。
禁忌的液体和固体：
如人类或动物排出的液体或固体，如尿、粪便、血、呕吐物、脓液、猪狗的精子和卵子等。
腐臭的尸体：
伊斯兰教禁止食用任何已经腐臭的动物尸体。
需要注意的是，清真食品的概念不仅限于饮食，还包括服饰、居住、出行和思维方式等方面。清真认证的过程通常涉及对食品原料来源、加工过程、以及是否遵守相关宗教规定的检查。