核桃在中国分布广泛，主要产地包括：
西北地区
新疆：核桃产量大，品质优良，是中国核桃主产地之一。
甘肃：核桃种植历史悠久，产量稳定。
陕西：特别是商洛地区，核桃产量位于全国首位，出口量大。
宁夏、 青海：也有核桃栽培。
华北地区
河北：核桃产量丰富，品质好。
山西：有优良品种如公子帽、官帽、狮子头。
北京：核桃品质高，口感佳。
天津：核桃品质较好，壳稍硬，果肉多。
西南地区
云南：核桃产量大，有优良品种。
贵州：铁核桃栽培中心之一。
四川：核桃产量稳定。
其他省份
安徽：特别是亳州市三官林区，有亚洲最大核桃林场之称。
河南、 湖北、 湖南、 广西、 江苏、 山东：均有核桃栽培。
中国是世界上核桃起源中心之一，拥有最大的种植面积和产量，也是世界第二大核桃出口国。核桃喜温暖、耐寒、抗旱、抗病能力强，适宜生长在海拔400到1800米的山坡及丘陵地带。