蚌埠职教中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 航空服务专业
2. 铁道运输服务专业
3. 护理专业
4. 无人机操控与维护专业
5. 电子商务专业
6. 计算机应用专业
7. 社会文化艺术专业
8. 休闲体育服务与管理专业
9. 智慧健康养老服务等专业
10. 机械加工类
11. 数控类
12. 机电类
13. 电子类
14. 财经类
15. 化工类
16. 公共服务类
17. 汽车类专业
18. 现代制造业
19. 电子信息专业
20. 文化创意和信息技术专业
21. 现代服务业专业
22. 建筑工程专业
23. 卫生医技专业
蚌埠职教中心在专业设置上注重与行业需求对接，强调产教融合和校企合作，致力于培养具有职业精神和实践能力的技术人才