金蝉，学名Cryptotympana atrata Fabricius，是蝉科昆虫的代表种，通常被称为知了。它们是半翅目昆虫，以其特有的鸣声在夏季为人们所熟知。金蝉具有以下特点：
外观：成虫体长约40-48毫米，翅展约116-125毫米，全身黑色并带有金属光泽。
生活习性：金蝉的幼虫在土壤中生活多年，最终羽化成蝉。它们在地下的生活期可达十五年或更长。
营养价值：金蝉富含蛋白质，占其营养成分的70%以上，被认为是高蛋白、低脂肪的食物。
食用与药用：在传统医学中，金蝉及其若虫被认为具有药用价值，可用于清热解毒、利咽明目以及增强免疫力等。
民间传说：在一些地区，金蝉被认为食用后可以长生不老，因此有时被称为“唐僧肉”。
金蝉在自然界中的数量虽然受到栖息地破坏的影响，但通过人工养殖的方式，也可以满足市场需求