适合做鱼丸的鱼有哪些

适合做鱼丸的鱼种因地域和口味偏好而有所不同，以下是一些常见的适合制作鱼丸的鱼种：

1. 海鱼：

黄花鱼

真鲷鱼

马鲛鱼

鳗鱼

小参鲨

丁鱼（亦称狗棍）

2. 淡水鱼：

鲮鱼

鲩鱼

草鱼

鲢鱼

鳙鱼

鲈鱼

选择鱼肉时，通常要求刺少肉厚，新鲜的活鱼是制作鱼丸的最佳选择。此外，根据不同的地区特色，还可以选用当地特有的鱼类。例如，潮汕地区喜欢使用蛇鲻鱼，而两广海南地区则偏好使用淡水的鲮鱼。

制作鱼丸时，可以根据个人口味添加适量的猪肉或者肥肉，以增加鱼丸的香味和口感