蜂蜜的保质期通常为18个月至3年，但这取决于储存条件。以下是影响蜂蜜保质期的几个关键因素：
储存温度：
蜂蜜最好储存在4-8摄氏度的环境中，高温可能导致蜂蜜变质。
储存环境：
应避免阳光直射，保持干燥和通风。
蜂蜜种类：
天然成熟蜜由于含有抗菌物质，在适当的条件下可以保存很长时间，甚至可能达到数年。
蜂蜜加工：
未加工的天然蜂蜜水分含量低，可以保存更长时间。
开封后的处理：
开封后应尽快食用，建议在三个月内食用完，以避免细菌或霉菌污染。
需要注意的是，蜂蜜没有严格意义上的保质期，如果蜂蜜出现异味、变酸或结晶等情况，则不宜继续食用