夫妻肺片是源自四川的传统特色美食，属于川菜中非常有名的一道菜。它主要以牛肉、牛杂（如牛舌、牛心、牛肚、牛头皮等）为主要原料，经过卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等调料制成的红油浇在上面。夫妻肺片以其色泽美观、质嫩味鲜、麻辣鲜香而深受人们喜爱。
夫妻肺片的历史可以追溯到20世纪30年代初期，当时成都街头有许多摊贩出售凉拌肺片，其中郭朝华夫妇制作的肺片因其颜色红亮、口感细嫩、味道独特而逐渐受到欢迎，并被称为“夫妻肺片”。
需要注意的是，尽管名字中有“肺”字，但夫妻肺片的原料中并不包含肺，而是使用牛肉和其他牛杂部位。这道菜因其独特的风味和较低的成本而广受欢迎，并且随着时间的推移，夫妻肺片已经成为四川乃至中国非常著名的美食之一