在厨房中，烤箱和蒸箱的放置位置通常考虑以下几点：
使用方便性：
蒸箱通常放在上面，因为它的功能是蒸制，排气方便，且上方空间较大，便于操作。烤箱放在下面，因为侧开门的使用空间相对较小，且使用频率可能较低。
功能区分：
蒸箱用于非油炸类食品，如米饭、馒头等，而烤箱主要用于烤制点心和肉类产品。
安全考虑：
烤箱和蒸箱应远离热源、煤气、酒精等易燃物品，且电源插座不应安装在可能受潮或被水淋湿的地方。
散热问题：
蒸箱产生的蒸汽较多，放在上面可能会导致烤箱区域潮湿，影响烤箱的使用寿命。因此，烤箱最好放在下面，以便于散热。
功能多样性：
现代蒸烤箱通常功能更齐全，如能烤蛋糕、蔬果和牛排等，因此放在上方也有利于日常使用时的食物取出。
综上所述，蒸箱一般放在上面，烤箱放在下面。这样的安装位置既考虑了使用方便性，也考虑了安全和功能区分。需要注意的是，具体的安装位置和高度应根据厨房的实际情况和个人习惯来确定，并遵循产品说明书中的建议。