在31层的高楼中，选择最佳楼层时，可以考虑以下几个因素：
空气质量：
15至25层之间通常避开了扬尘层，空气质量较好。
采光：
这个区间的楼层可以获得较好的自然光照，避免低层因周围建筑遮挡而导致的采光不足。
视野：
接近顶层的楼层可以提供更开阔的视野，但需考虑极端天气的影响。
噪音：
中上层的楼层（如16至25层）可以减少上下楼的噪音干扰。
价格：
一般来说，楼层越高价格越贵，但这也取决于个人预算和需求。
综合以上因素，可以选择15至25层之间的楼层，这些楼层在采光、通风和空气质量方面表现较好，同时避免了较低楼层的噪音干扰，适合追求舒适居住环境的购房者。如果预算允许，接近顶层的楼层也可以考虑，尤其是对视野有较高要求的购房者。
请根据您的个人情况和偏好进行选择