剥皮后的大蒜可以通过以下几种方法保存：
密封保存法
将剥皮的大蒜放入干燥的容器中密封，确保瓶口密封良好，防止吸收水分和生芽。
低温保存法
将大蒜放入保鲜袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，以减缓新陈代谢，防止发芽和变质。
微波炉消毒法
将去皮的大蒜放入微波炉中加热约2分钟进行消毒，然后放入干净塑料袋中，置于阴凉通风处保存。
腌制保存法
将洗净晾干的大蒜瓣放入玻璃瓶中，加入适量白糖、盐以及少量白醋或米醋，密封后置于阴凉处腌制。
油封法
将洗净晾干的大蒜瓣放入干净玻璃瓶中，倒入足够的食用油以覆盖大蒜，并密封瓶口，以保湿并防止干瘪。
生姜和小苏打保鲜法
将大蒜去皮后放入塑料袋中，上面撒上一层小苏打，并放入几片用绳子绑着的生姜，然后扎紧袋口。
选择合适的保存方法可以显著延长大蒜的保质期并保持其新鲜状态。需要注意的是，无论哪种方法，都要确保在保存过程中避免大蒜与空气长时间接触，减少氧化和细菌滋生的可能性