莲花掌属包含多个品种，以下是一些较为著名的品种：
大叶莲花掌：
无分枝，株高可达1米，叶灰绿色，花绿白至淡粉色。
红缘莲花掌：
分枝多，枝端叶片排列成连座状。
黑法师：
栽培品种，自然界不存在分布，叶色漆黑有光泽。
毛叶莲花掌：
别名墨染，原产特内里费岛，植株低矮，多分枝。
盘叶莲花掌：
又名明镜，叶盘水平如镜，叶缘有纤毛。
艳姿：
亚灌木，老茎表皮银灰色，花大型圆锥花序，深黄色。
君美丽：
具有紧凑的莲座状叶盘，花洋红色。
葡萄法师：
最迷你的法师系列之一，植株有芳香味。
绿羊绒法师：
最不会变化的法师品种，任何季节都是绿的。
晶钻绒莲：
茎粗壮覆有绒毛，叶片倒卵形，叶面覆有绒毛。
棒叶小人祭：
原始多肉品种，叶片长卵形或棒形。
黄金山地玫瑰：
耐阴，叶色美丽，为室内观叶植物。
这些品种各具特色，形态和花色各异，都是观赏性较高的莲花掌品种。