糖粉和糖霜不是一样的。它们的主要区别在于原料、味道和用途：
原料不同
糖粉主要由白砂糖和淀粉（如玉米淀粉）混合而成。
糖霜通常由蛋白粉和糖粉制成，有时还会加入水、柠檬汁或香草精等进行打发。
味道不同
糖粉因为主要成分是砂糖，所以味道比较甜。
糖霜由于原料多样，甜味相对较轻。
用途不同
糖粉可以直接撒在甜品的表面作为装饰，或用于烘焙中，如制作饼干和薄脆。
糖霜多用作烘焙品的甜味外衣，需要打发后涂抹于甜品表面，以增加口感和保湿。
尽管糖粉和糖霜在某些情况下可以互换使用，但它们在质感和用途上有明显的区别。糖粉更细腻干燥，而糖霜则更粘稠，类似糊状物