拆卸大众汽车方向盘通常需要遵循以下步骤：
1. 断开蓄电池的负极线，以防止在拆卸过程中安全气囊意外触发。
2. 将方向盘旋转大约90度左右，以便于后续操作。
3. 使用一字螺丝刀从前向后插入方向盘后的小孔中，挑开卡簧。
4. 将螺丝刀头部插入卡簧和气囊钩子中间，用适当的力量向上挑开卡簧条，使气囊一侧轻微弹出座椅方向。
5. 将方向盘旋转180度，在对面继续挑开卡簧。如果操作困难，可以轻轻按下已经翘起的一侧气囊，但不要用力过猛以免损坏卡扣。
6. 取下气囊，挑开气囊后的黄色保险扣，然后拔出气囊插头并取走气囊。
7. 拔出转向盘内部上方的气囊耦合线圈的插口。
8. 使用M12的花键逆时针松开转向盘中间的固定螺栓。
9. 小心地取下转向盘，注意防止下面的耦合线圈意外旋转。
在整个拆卸过程中，请确保使用正确的工具，并小心操作，避免对车辆的其他部件造成损害。如果您不熟悉这个过程，建议寻求专业人士的帮助。