菊苣（学名：Cichorium intybus L.）是菊科菊苣属的多年生草本植物。以下是关于菊苣的一些信息：
形态特征：菊苣的根系肉质、短粗，茎直立、有棱、中空、多分枝。叶片互生，呈长倒披针形，头状花序，花色为青蓝色。
生长环境：原产于欧洲，耐寒、耐旱，喜欢生长在阳光充足的地方，如田边、山坡等地。
食用与药用价值：菊苣的叶子和根部均可食用，也可用于药用。其根部含有菊糖和芳香族物质，可提制代用咖啡，促进消化。菊苣具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效。
观赏价值：菊苣的花朵在每年的5月份开放，具有一定的观赏价值。
分布区域：在中国，菊苣主要分布在如北京、黑龙江、辽宁、山西、陕西、新疆、江西等地，也广泛分布于亚洲、欧洲及北非国家。
菊苣的栽培技巧包括适当的播种时间和基质准备，以提高发芽率。