茶道文化中的泡茶步骤如下：
净手和煮水
洗手，保证卫生。
选择合适的水源，如纯净水或矿泉水，并煮沸。
烫杯温壶
将所有茶具用开水冲洗，以达到卫生清洁和预热茶具的目的。
马龙入宫
将茶叶放入茶壶中。
摇香、洗茶
摇动茶叶以唤醒其香气，称为摇香。
用沸水浸润茶叶，称为洗茶或润茶，以去除茶叶表面的杂质并唤醒其香气。
冲泡
将沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即“凤凰三点头”，向客人示敬。
根据不同茶叶和茶具选择合适的水温和冲泡手法。
春风拂面
倒茶时，将茶水均匀倒入各个茶杯，使茶香充分展现。
此外，泡茶时还需注意以下要点：
茶具选择：根据茶叶种类选择合适的茶具，如绿茶适合用玻璃杯，乌龙茶适合用紫砂壶。
茶水比例：控制好茶叶与水的比例，通常茶叶与水的比例在1:50至1:200之间，具体比例根据茶叶种类和个人口味调整。
水温控制：不同茶叶需要不同的水温，如绿茶适宜80℃左右，红茶和普洱茶需要100℃的沸水。
浸泡时间：根据茶叶种类和喜好控制浸泡时间，一般绿茶浸泡1-2分钟，红茶和普洱茶浸泡3-5分钟。
通过以上步骤和注意事项，可以更好地体验茶道文化中的泡茶艺术。