白切鸡煮的时间通常取决于鸡的大小和煮鸡的具体方法。以下是一些常见的煮鸡步骤和推荐时间：
初步烫煮
将鸡在沸水中快速烫一下，通常每次3-5秒，重复3次，以烫熟鸡皮。
煮鸡
将整只鸡放入沸水中煮，中火煮7分钟，然后关火焖20-25分钟。
另一种方法是，将鸡放入沸水中煮1分钟，取出放入冰水中冷却，再放入沸水中煮4分钟，关火后焖煮40-50分钟。
冷却
煮熟后，将鸡放入冰水中浸泡2-3分钟，使鸡肉迅速冷却并收紧。
检查熟度
一个通用的检查方法是，用筷子插入鸡大腿最厚的部位，如果没有血水渗出，通常表示已经煮熟。
个人口味调整
如果鸡较小，煮的时间可以相应减少；如果水不够多，可能需要增加煮鸡的时间。
内部温度
使用温度计测量鸡的内部温度，应达到165°F（74°C）以上，以确保完全煮熟。
请根据您的具体情况和偏好调整煮鸡的时间。需要注意的是，确保在煮鸡过程中，鸡皮能够均匀受热，这样煮出来的白切鸡皮才会更脆更美味