红薯，又称甘薯、番薯或山芋，原产于南美洲，具体起源地被认为是现代的秘鲁和厄瓜多尔一带。以下是红薯传播到其他地区的大致历程：
起源与早期传播
红薯最初在南美洲被印第安人驯化，约在5000年前。
16世纪初，随着探险家如哥伦布的发现，红薯被带到了欧洲。
引入亚洲
西班牙水手将红薯从菲律宾带到亚洲，并逐渐传播到其他亚洲地区。
引入中国
明朝万历年间（1593年），福建华侨陈振龙将红薯藤秘密带回中国，并请求推广种植。
红薯最初在广东省和福建省种植，并因其高产和适应贫瘠土地的能力，迅速在中国普及。
红薯因其营养丰富、口味佳以及适应各种环境的能力，在全球范围内成为重要的粮食作物之一