梭子蟹和花蟹哪个更好吃，这主要取决于个人的口味偏好。以下是它们各自的特点，供您参考：
梭子蟹
肉质：梭子蟹的肉质紧实细腻，且膏多。
口感：口感鲜美，适合炒、炖、蒸等多种烹饪方式。
营养价值：含有丰富的蛋白质和微量元素。
价格：通常价格较高。
花蟹
肉质：花蟹肉质饱满厚实。
口感：口感细嫩，鲜味十足。
营养价值：具有通经络、解结散血等作用，可起到养筋益气、理胃消食等功效。
价格：相比梭子蟹，价格相对便宜。
总结
如果您喜欢肉质紧实、口感细腻且膏多的蟹肉，可能会更偏爱梭子蟹。
如果您喜欢肉质饱满、口感细嫩且鲜味浓郁的蟹肉，花蟹可能更符合您的口味。
最终，选择哪个更好吃，还需根据您个人的口味和喜好来决定