木菜板和竹菜板各有其优缺点，选择哪种更好取决于您的具体需求和使用场景：
竹菜板
优点：
清洁：表面光滑，不容易滋生细菌。
环保：竹子是可再生资源，环保性较强。
轻便：比木菜板轻，易于携带和清洗。
耐磨：硬度高，耐磨损，不易开裂。
缺点：
硬度大：可能伤刀，不适合剁硬物。
拼接菜板：可能含有对人体有害的化学物质。
木菜板
优点：
刀具保护：对刀刃的保护性好，不易刮伤。
耐用：韧性强，耐用，不易变形。
抗菌：一些硬木具有天然的抗菌特性。
缺点：
清洁：可能难以彻底清洁，容易滋生细菌和发霉。
重量：相对较重，不如竹菜板轻便。
综合建议
如果 经常切肉或较坚硬的食物，木菜板更合适，因为它能更好地保护刀具，并且耐用。
如果 注重清洁和易打理，竹菜板是更好的选择，因为它表面光滑，容易清洗，且抗菌性能好。
购买时，应选择质量好的产品，避免拼接的竹菜板，并注意木菜板的木料选择，如橡木、榉木等，这些材质更耐用且抗菌。
请根据您的个人偏好和厨房需求做出选择