要去除肉放久了产生的哈喇味，可以尝试以下几种方法：
使用热水冲洗：
将肉切成小块，用热水冲洗，去除表面的油脂。
淡盐水浸泡：
用淡盐水浸泡一段时间，盐水可以中和油脂的酸味。
冷冻解冻：
将肉块放入冰箱冷冻层，冷冻一段时间后再解冻，油脂会凝固在表面，用厨房纸巾擦去。
烤箱烤干：
在烹饪前，将肉块放入烤箱，用低温烤干表面的水分和油脂。
烹饪调料：
如果是已经炒过的肉，可以在炒制过程中加入少量料酒或醋，中和哈喇味。
热碱水浸泡：
使用热碱水浸泡并反复洗涤，烹饪时多加料酒、花椒、辣椒等去哈喇味。
刮除表层脂肪：
先用刀刮掉肉表层的脂肪，然后用盐、花椒、料酒、生姜、白酒腌制一段时间后煮熟，煮熟后使用蜂蜜和白糖涂抹在表层。
请选择适合您具体情况的方法尝试去除哈喇味