打开蔬菜配送市场的关键在于了解目标客户群体、制定合适的营销策略、建立有效的供应链和配送系统，以及通过线上和线下渠道进行推广。以下是一些具体的步骤和建议：
1. 市场调研
了解目标市场的需求、竞争对手情况以及消费者的购买习惯。
确定潜在市场规模和盈利能力。
2. 确定业务模式
根据市场调研结果，明确目标客户群体和他们的需求。
业务模式可能包括直接配送给消费者、与餐厅或超市合作，或为食堂提供服务。
3. 建立供应链
找到可靠的农产品供应商，建立稳定的供应渠道。
确保运输网络能够高效地将农产品从生产地运送到客户手中。
4. 建立配送团队
建立专业的配送团队，具备农产品知识和良好的客户服务能力。
5. 营销策略
制定有效的营销策略，如社交媒体广告、电子邮件营销、优惠券和促销活动等。
定位目标客户，如大型食堂、餐饮企业、生鲜市场或超市等。
6. 线上推广
利用互联网手段推广，如在58同城、赶集网等平台发布广告。
通过微信公众号、第三方社交平台获取客户流量。
7. 线下推广
通过地推形式，如摆台、发传单等方式让目标客户知道服务。
在小区、写字楼等地发放传单，并在每家每户门上插上传单。
8. 会员制度和优质服务
建立会员优惠制度，留住顾客。
提供优质服务，不断创新和宣传，打造品牌形象。
9. 监控市场变化
持续监控市场变化，并及时调整策略以适应市场需求。
10. 多样化支付方式
提供多样化的支付方式，如POS机、支付宝、微信等，以满足不同顾客需要。
11. 考虑合作
与大型卖菜平台合作，利用平台的客源进行推广。
12. 适应市场特点
针对企业用户和个人用户的不同特点，采取不同的推广方式。
对于企业用户，强调性价比高；对于个人用户，强调服务质量和商品种类。
通过上述步骤，并结合实际情况灵活调整策略，可以有效打开蔬菜配送市场。