是的，酱油会变质。以下是有关酱油变质的几个要点：
保质期：
酱油通常有一个保质期，过了保质期，酱油可能会变质。
储存条件：
开封后，如果储存条件不当（如高温、潮湿），酱油容易滋生微生物，导致变质。
观察外观：
如果酱油表面出现白色物质或闻起来有异味，这可能是变质的迹象。
化学酱油：
相比酿造酱油，化学酱油营养价值较低，且更容易变质。
安全食用：
食用过期酱油可能会导致健康问题，如肠胃不适，因此不建议食用。
正确储存：
为了减少变质风险，应将酱油存放在阴凉干燥处，开封后最好冷藏。
请确保在保质期内食用酱油，并采取适当的储存措施以保持其品质