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干豆类是指哪些食品

原创2025-07-29 11:13:09

干豆类是指那些经过晾晒或风干处理,水分含量降低的豆类食品。常见的干豆类包括:

黄豆

绿豆

红豆(分为长豇豆和饭豇豆)

扁豆

黑眼豆

蚕豆

黑豆

青豆

这些豆类食品富含蛋白质、膳食纤维、维生素B等多种营养素,并且因为水分含量低,可以长时间保存。干豆类食品在烹饪中有广泛的应用,如制作豆腐、豆浆、豆腐干、素火腿等

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