可以当水果吃的蔬菜包括：
西红柿：
含有维生素和番茄红素，可以直接生吃，酸甜可口。
黄瓜：
水分和维生素含量高，口感清脆，适合生食。
生菜：
含有高水分和膳食纤维，口感爽甜，可生食。
木瓜：
可以直接生吃的水果，既被当作蔬菜也被当水果。
凉薯（地瓜）：
肉质白嫩，生吃起来脆甜。
玉米：
甜度高的水果玉米，糖度可达18，超过大部分水果。
萝卜：
特别是水果萝卜，生食脆甜，口感特佳。
金癞瓜（赖葡萄）：
嫩果可食用，成熟时甜似蜜糖。
火参果：
来自非洲的角瓜，带有刺角，生食口感独特。
樱桃番茄：
小型番茄，甜酸可口，风味浓郁。
彩色甜椒：
色彩鲜艳，生食时色彩鲜艳，味清甜。
甘蔗：
虽然通常被归类为水果，但在某些地区也被当作蔬菜使用。
香蕉：
虽然生物学上是水果，但在某些地方也被当作蔬菜使用。
圣女果：
又称小西红柿，既可作蔬菜又可作水果。
这些蔬菜水果不仅口感独特，而且营养丰富，适合生食或加工食用