杂粮米是由不同种类的谷物混合而成，它们通常包括以下几种：
糙米：
未经过精加工的大米，保留了米糠层，富含纤维、维生素和矿物质。
紫米：
颜色鲜艳的米种，富含花青素和抗氧化物质，具有抗衰老和抗氧化功效。
黑米：
黑色米种，富含蛋白质、纤维和矿物质，有助于滋补肝肾，促进血液循环。
红米：
颜色较浅的糙米，富含纤维和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
小米：
富含蛋白质、钙、铁和维生素B，适合制作粥或杂粮饭。
玉米：
富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等，有助于降低血糖、预防心脑血管疾病。
糯米：
黏性较强的大米，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质，有助于增强体力、促进肠胃蠕动。
高粱米：
富含蛋白质和钙质，能够促进骨骼生长。
燕麦：
富含膳食纤维和β-葡聚糖，对心血管健康有益。
荞麦：
富含膳食纤维和维生素B，能够促进肠道蠕动和维持神经系统正常运作。
藜麦米：
营养丰富，含有高质量的蛋白质和多种微量元素。
青稞：
一种高海拔地区的谷物，富含膳食纤维和维生素。
黄小米：
黄色的小米，含有丰富的营养成分，有助于滋补身体。
大黄米：
颜色较深的大米，口感软糯，营养丰富。
红豆 、 绿豆、 黑豆：
各种干豆类，含有丰富的蛋白质和其他微量元素。
杂粮米饭可以通过将上述杂粮与精米混合烹饪而成，旨在提供更全面的营养。