打开日本豆腐的方法有以下几种：
用刀切
先用比较锋利的刀在豆腐中间切下一刀，然后把豆腐挤出来，横放在菜板上，用刀垂直一块一块地往下切。切好之后，轻轻滑向刀片上，放到盘子里。
用剪刀剪
可以用刀或剪刀轻轻在豆腐的头或尾部剪开，就能轻易倒出来。另一种方法是把豆腐的底部完全剪开，再往里注水，之后顺势一倒即可。
底部切口倒水法
在包装底部的角上用刀割去一些，然后上面的包装用刀沿边划开，反扣过来拍两下，豆腐就能完整地倒出来。
这些方法都能帮助你轻松地打开日本豆腐，并且保持其完整形状。建议根据个人习惯选择合适的方法。