红薯是一种营养丰富、口感甜美的食物，可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些简单又美味的红薯食谱：
1. 红薯烤奶昔杯
食材：红薯、牛奶、蜂蜜、肉桂粉、坚果碎、可可粉。
做法：
1. 红薯蒸熟后捣成泥，与牛奶混合均匀。
2. 加入蜂蜜和肉桂粉，用搅拌机搅打细腻。
3. 倒入杯中，撒上坚果碎和可可粉装饰。
2. 红薯燕麦饼
食材：红薯、即食燕麦片、牛奶或鸡蛋液、盐或蜂蜜。
做法：
1. 红薯蒸熟后压成泥，加入燕麦片和牛奶或鸡蛋液调至黏稠。
2. 平底锅刷油，小火加热，将红薯燕麦糊舀入锅中，煎至两面金黄。
3. 红薯芝士焗饭
食材：红薯、米饭、洋葱、胡萝卜、番茄酱、马苏里拉芝士、盐。
做法：
1. 红薯和米饭煮熟，加入蔬菜丁翻炒。
2. 加入番茄酱和盐调味，铺上芝士，烤至芝士融化。
4. 红薯条配自制辣椒酱
食材：红薯、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、自制辣椒酱、食用油。
做法：
1. 红薯蒸熟压成泥，加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
2. 挤入烤盘，隔油纸压扁成薄片，烤至金黄。
5. 锅中加油热，放入红薯条炸至金黄。
5. 红薯饼
食材：红薯、苹果、鸡蛋、面粉、芝麻。
做法：
1. 红薯和苹果切丁，焯水后沥干。
2. 加入鸡蛋和面粉搅拌均匀，煎至两面金黄。
以上几种方法都是简单且容易实现的，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。