柴犬根据不同的分类标准可以分为不同的品种，以下是几种常见的分类方式：
根据起源和地理分布：
信州柴犬：起源于日本长野和群马地区，适应寒冷和高地气候，体型较小，毛色多为赤棕色。
美浓柴犬：毛发近乎红色，尾巴呈镰刀型，身体性能优异，但数量较少，面临灭绝风险。
山阴柴犬：尾巴无法卷曲，被称为“太刀尾”，体型较大，多为全身黑色。
绳文柴犬：为了纪念日本犬祖先而改良的品种。
根据体型：
标准柴犬：肩高通常在雄性36-41cm，雌性33-38cm。
豆柴（迷你柴犬）：肩高较低，雄性25-32cm，雌性25-30cm。
根据毛色：
赤柴：赤褐色，脸部、胸口到腹部与脚内部为白色。
黑柴：全身黑色，腹部、脸部为白色，可能有赤色毛发。
白柴：全身白色，可能有些许赤棕色毛发。
其他分类：
小体柴：没有明确的品种认定，可能是对体型较小的柴犬的非正式称呼。
选择适合自己喜好的品种时，可以考虑上述特征。柴犬性格通常较为倔强，饲养时需从小训练。