新鲜百合的保存方法主要有冷藏和冷冻两种。以下是具体的保存方法及其优缺点：
冷藏保存
优点：营养流失较少，口感较好。
步骤：
1. 清洗干净，沥干水分。
2. 使用保鲜袋或密封袋包装，排出空气。
3. 放入冰箱冷藏室，温度维持在0-4摄氏度。
注意：冷藏时间不宜过长，以免营养流失。
冷冻保存
优点：保存时间较长，可达数月。
步骤：
1. 清洗干净，沥干水分。
2. 表面可均匀撒上淀粉或糖防止水分流失。
3. 使用保鲜袋或密封袋包装，排出空气。
4. 放入冰箱冷冻室。
注意：解冻后口感可能略有变化。
其他保存方法
地窖保存：适用于需要种植的百合，保持相对湿度为50%~60%，温度为1~2℃。
泥土保存：将百合埋入土中，隔绝空气氧化。
真空保存：将百合放入干净袋子中抽走空气。
总结
冷藏保存是推荐的方法，因为它能较好地保持百合的营养和口感。
冷冻保存适合需要长期保存的情况，但可能影响口感。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法