脂肪 是大分子物质。具体来说，脂肪是由甘油和脂肪酸通过酯化反应形成的甘油三酯，属于生物大分子。生物大分子通常指分子量达到上万或更多的有机分子，而脂肪的分子量通常在几百到几千道尔顿之间，虽然比一般的有机小分子要大，但相比于蛋白质、核酸等生物大分子，其分子量还是较小的。
从生物学的角度来看，脂肪是生物体内的重要成分，参与能量储存和代谢等重要生理功能。脂肪分子由甘油和不同种类的脂肪酸组成，这些脂肪酸的长度和饱和度各异，从而决定了脂肪的性质和功能。
综上所述，脂肪在生物上被视为大分子，但在化学角度其分子量相对较小，不满足生物大分子通常定义的分子量上万或更多的要求。因此，在讨论脂肪是否为大分子时，需要根据具体的学科和定义进行区分。