杨家吊炉饼的加盟费用在不同来源中有所不同，具体费用如下：
杨家吊炉饼加盟费大约为2-3万元。
杨家吊炉饼加盟店需要18.78万元。
杨家吊炉饼的加盟费用包括品牌使用费1.8万元、保证金1.5万元、运营管理费1%（即每月营业额的3%支付给总部），以及装修金额10万元。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果考虑的是较为早期的数据，如2-3万元，则费用较低。
如果考虑的是较为详细和全面的费用，包括各种使用费和装修费用，则费用较高，大约需要18.78万元或更高（若加上10万元的装修费用）。
因此，杨家吊炉饼的加盟费用根据不同的计算方式和数据来源，会有所差异。建议您根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的加盟方案，并详细咨询官方或相关加盟机构以获取最准确的信息。