精制糖主要包括以下几种:
白糖:
从甘蔗或甜菜中提取,经过洗涤、压榨、过滤、浓缩、结晶、干燥等工艺制成。
冰糖:
白糖进一步精制,表面光滑,晶体较大,口感较甜。
砂糖:
分为白砂糖和黄砂糖,白砂糖通过漂白白糖制成,黄砂糖添加少量糖蜜,带有微黄色。
绵白糖:
晶体细小均匀,颜色洁白,质地软绵,纯度低于白砂糖。
方糖:
形状规则的糖块,常用于饮品和烘焙。
红糖 (片糖、黄糖):由土法榨制,杂质最多,纯度最低,有特殊风味。糖霜
、 糖块、 奶糖、 棉花糖:
各种形式的糖制品,广泛用于零食和甜点中。
蜂蜜:
天然甜味剂,含有多种有益健康的单糖和二糖。
炼乳:
牛奶经过浓缩和调味制成的甜味食品。
麦芽糖、 饴糖:
由淀粉或大麦、小麦经过酶作用制成的糖类。
转化糖浆、 果葡萄糖浆:
通过特殊工艺将糖转化为具有不同特性的糖浆。
精制糖在日常生活中使用广泛,但过量摄入可能导致健康问题,如肥胖和糖尿病。建议适量食用,并注意选择天然糖源或低卡糖替代品