剥皮蛋的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
吹气法
首先将皮蛋清洗干净，在皮蛋较小的一端剥出大概一个硬币大小的口。
然后在另一端磕破，将小口对准水龙头或嘴，用力吹气，皮蛋就会从大口脱壳而出，且非常完整。
敲击法
将皮蛋清洗干净后，慢慢将外壳敲碎，再沾一点水，这样也能剥出一个完整的皮蛋。
切口法
首先将刀的两面稍微抹点油或用开水烫一下，起到润滑作用。
准备一根细且结实的小绳子，将剥好皮的皮蛋放在案板上，用线轻轻一划就可以将皮蛋切开，这样切出来的皮蛋形状好看且完整。
处理石灰粉
皮蛋外面有很多石灰粉，剥的时候容易粘在蛋上。
可以先将蛋壳外面的石灰粉用小力敲去大部分，再放入清水中轻轻搓洗，将剩余的石灰洗掉，然后擦干水分开始剥蛋。
冷却法
刚煮熟的皮蛋放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了。
对于松花蛋，只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。
建议
选择合适的方法：根据个人习惯和实际情况选择一种最适合自己的方法。吹气法比较干净且完整，但需要一定的力度和技巧；敲击法和切口法相对简单，适合初学者；处理石灰粉的方法可以避免蛋壳上残留石灰。
保持清洁：在剥皮蛋之前，确保皮蛋表面干净，可以减少粘连和破碎的风险。
小心操作：无论采用哪种方法，都要小心操作，避免皮蛋破碎，保证剥出来的皮蛋完整且美观。