驴肉的不同部位有着不同的口感和烹饪方式，以下是一些被认为最好吃的部位：
肋条部位：
这个部位的肉带有筋膜，口感好，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法。
后腿部位：
特别是腱子肉，这是驴瘦肉中最集中的部分，脂肪少，蛋白质高，适合做酱肉或驴肉火烧。
脊背部位：
包括里脊肉和外脊肉，肉质细嫩，易消化，适合切片、切丝、切丁后油炸、馏、爆、炒。
驴肚部位：
这个部位的肉质松软，适合炖着吃或酱着吃。
驴腩肉：
肉质鲜滑，适合白切，能保持肉质的弹性和鲜嫩。
选择哪个部位最好吃，很大程度上取决于个人口味和所偏好的烹饪方法。你可以根据上述信息尝试不同的部位，找到最适合自己口味的美食