如果您的花生米没有炸脆，您可以尝试以下几种方法进行补救：
继续翻炒
将未炸脆的花生米放入锅中，继续翻炒，直到它们炒熟并且变得脆。
调整火候和时间
在炸制花生米时，确保使用小火慢炸，并注意观察油温。
如果花生米没有炸脆，可能是因为火候不够或者时间不够长，可以适当提高温度或延长炸制时间。
冷油下锅
在炸制之前，先将花生米冷水下锅，煮至五、六成熟，然后再进行油炸。
加入白酒
在花生米快炸好时，趁热滴几滴白酒，这样可以使花生米更加香脆。
控制油温
确保油温适中，不要太高，以免花生米炸糊。
及时撒盐
在花生米稍微凉一些后撒盐，凉的时候撒盐不易化，有助于保持脆度。
请根据这些方法进行调整，再次尝试炸制花生米，应该可以得到满意的结果。