生蚝和牡蛎 是同一种水生动物，只是叫法不同而已。生蚝通常指的是牡蛎科中体型较大、肉质饱满的一种，而牡蛎则是一个更为广泛的称谓，包括了多种品种和规格的贝类。
生蚝和牡蛎的营养价值都很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素D、B族维生素、碘、锌、硒等，对人体有多种益处。生蚝因其肉质洁白细腻、口感鲜美爽滑，被视为牡蛎中的优质品种，特别适合孕妇食用。
虽然生蚝和牡蛎在品种、体型和口感上有所区别，但它们都属于同一种生物的不同称谓，可以视为同一类食物的不同地区或不同养殖方式下的产品。
因此，生蚝是牡蛎的一种，两者可以互换使用，但通常生蚝特指体型较大、肉质更为饱满的品种。