大薏米和小薏米各有其特点和用途，选择哪一种更好取决于您的具体需求和个人口味。以下是它们的主要区别：
口感
大薏米煮熟后口感软糯，适合煮粥或炖汤。
小薏米煮熟后口感较硬实，适合做糕点或泡茶。
药用价值
中医认为，小薏米的药用价值可能更高，因为其颗粒较小。
小薏米在利水消肿、健脾祛湿方面可能更优。
营养成分
大薏米和小薏米的营养成分大致相同，都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
价格
大薏米的价格通常比小薏米稍高。
适用人群
大薏米适合作为杂粮食用，补充膳食纤维和维生素。
小薏米适合需要利水渗湿、健脾的人群。
选购建议
优质薏米的标准包括颗粒饱满、色泽自然。
药用价值高的薏米竖放后果仁高大于宽，类似小薏米。
其他注意事项
煮薏米前最好用清水浸泡并冷藏，以保留营养。
薏米具有药食两用的功效，如益气健脾、祛湿解毒等。
综上所述，大薏米和小薏米各有其优势，您可以根据自己的需求选择适合的薏米类型。