荠菜的焯水时间建议控制在 20秒至1分钟之间。具体步骤如下：
20秒至1分钟：
将荠菜放入沸水中焯20秒至1分钟，时间不宜过长，以免失去脆嫩口感和营养成分。
冰水浴：
焯水后立即将荠菜放入冰水中，使其迅速冷却，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。
沥干水分：
等荠菜凉透后，轻轻挤干水分，然后分装到保鲜袋中，方便保存和食用。
此外，焯水时可以在水中加入适量的食盐和食用油，这样不仅能让荠菜的色泽更加鲜艳，还能保护其水溶性营养成分不流失。
综合以上信息，可以得出结论，荠菜的焯水时间应控制在20秒至1分钟，并立即进行冰水浴处理，以保持其最佳口感和色泽。