新中国成立以来，根据提供的信息，中国至少与21个国家有过军事冲突，这些国家包括：
1. 美国
2. 英国
3. 法国
4. 澳大利亚
5. 荷兰
6. 加拿大
7. 菲律宾
8. 土耳其
9. 泰国
10. 南非
11. 希腊
12. 比利时
13. 卢森堡
14. 哥伦比亚
15. 埃塞俄比亚
16. 新西兰
17. 韩国
18. 印度
19. 南越
20. 苏联
21. 越南
这些冲突多数发生在冷战期间，涉及的原因包括地缘政治、意识形态对立、边界争端等多种因素。中国在与这些国家的冲突中，多数情况下取得了胜利