向日葵会随着太阳转动的原因主要与植物生长素的作用有关。以下是详细解释：
生长素分布：
向日葵的花托部生长素在背光侧分布较多，导致背光侧的茎生长较快，从而使得茎部向光源处弯曲。
细胞生长：
在阳光照射下，向日葵背光面的生长素含量升高，刺激背光面的细胞拉长，导致向日葵向太阳转动。
昼夜节律：
向日葵在白天追随太阳从东转向西，并非即时跟随，而是有一定的滞后，通常落后太阳大约12度，即48分钟。
自然选择：
向日葵的花粉怕高温，固定朝向东方可以避免正午阳光的直射，减少辐射量，同时早晨受阳光照射有助于烘干露水，减少霉菌侵袭的可能性，并吸引昆虫帮助传粉。
重力作用：
随着向日葵花盘的增大，抑制转向的因素包括不断增大的花盘重力和成熟期临近，分生区和伸长区的生长过程已基本结束，导致向日葵的转向逐渐停止。
需要注意的是，向日葵在花盘盛开之后，就不再向日转动，而是固定朝向东方