北京人喜欢喝的茶可以分为几个主要种类：
花茶：
特别是茉莉花茶，是北京的传统饮品，以其独特的香气和口感深受喜爱。
绿茶：
如碧螺春、六安瓜片等，这些茶叶香气清新，口感爽，适合消暑解渴。
乌龙茶：
如铁观音，具有浓郁的花香和岩韵，受到许多人的喜爱。
红茶：
如门红茶、正山小种等，味道醇厚，回甘悠久。
普洱茶：
特别是熟茶，以其陈香厚实、口感醇厚的特点受到老北京人的偏爱。
北京人沏茶时注重水质和泡茶方式，常喜欢用沸水直接浇在茶叶上，以释放茶叶的香气和味道。此外，北京人对茶叶的口味和品质有较高的要求，茶馆和家庭中都会根据个人喜好选择不同的茶叶