玉米的甜味确实存在，并且它来自于玉米本身所含的成分，并非一定是因为添加了甜蜜素或其他糖类添加剂。以下是玉米甜味来源的几点解释：
天然糖分：
玉米中含有一定量的水溶性多糖和蔗糖等天然糖分，这些成分使得玉米具有甜味。
淀粉转化：
在烹饪过程中，玉米中的淀粉会在唾液中的淀粉酶作用下部分转化为糖分，如麦芽糖，从而增加了甜味。
品种差异：
不同品种的玉米甜度不同，一些甜玉米品种由于自然突变或传统育种技术，具有更高的糖分含量，因此更加甜。
加工影响：
甜玉米在加工成罐头时，通过阻止部分糖转化为淀粉的过程，使得成熟后的玉米保持甜味。
营养成分：
尽管玉米的糖分含量相对较低，但它富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有益。
总结来说，玉米之所以甜，是因为它本身所含的天然糖分和淀粉转化，以及不同品种和加工方法的影响。并非所有甜玉米都是因为添加了人工甜味剂