发糕粘牙通常是由于以下原因造成的：
面团太稀：
如果面糊或面团太稀，水分过多，蒸制过程中不容易形成蓬松的结构，导致成品粘牙。
发酵不足：
面团需要充分发酵至体积增大两倍左右，如果发酵不到位，蒸出来的发糕也会比较瓷实，不够松软，容易出现粘牙现象。
糯米粉比例过高：
在某些发糕食谱中，如果糯米粉的比例过高，也会使得成品过于湿润而粘牙。
为了改善发糕不粘牙，可以尝试以下方法：
调整面糊或面团的稠度，确保不是稀面糊。
确保面团发酵充分，体积明显增大。
如果使用糯米粉，适当减少其用量。
请根据这些建议调整你的发糕食谱，希望可以改善粘牙的问题