盐之所以能杀菌，主要是因为其 渗透作用。以下是盐杀菌的几个关键点：
渗透压原理：
盐被人体吸收后，会分解为氯离子和钠离子。这些离子在细胞膜两侧产生不同的渗透压。细菌细胞壁是半透膜，允许离子选择性交换。当细菌处于高浓度钠离子溶液中时，其内部水分就会向渗透压高的一侧流动，导致细菌失水死亡。
细胞壁失水：
由于盐水的高浓度，水分从细菌内部流向外部，使细菌失去必要的水分，最终导致细菌死亡。这个过程称为渗透性脱水和细胞收缩。
嗜盐细菌的例外：
虽然盐对大多数细菌有杀菌作用，但有些细菌是嗜盐的，例如一些能引起感染和血液中毒的葡萄球菌。这些细菌有应对高盐环境的机制，例如通过海绵状的分子防止水分流失，因此用盐无法杀死它们。
日常生活中的应用：
盐在日常生活中有多种用途，例如腌制品、清洁和消毒。在家庭中，用盐水擦拭可以杀死细菌和病毒，防止疾病传播。
综上所述，盐的杀菌作用主要归因于其通过渗透作用使细菌失水死亡。然而，需要注意的是，并非所有细菌都能被盐杀死，一些嗜盐细菌具有抵抗高盐环境的能力。