老鸭炖汤时，搭配不同的食材可以发挥不同的营养和食疗效果。以下是一些推荐的搭配及它们各自的功效：
黄芪炖老鸭：
黄芪具有补气的作用，与老鸭搭配炖汤，可以起到补气升阳、生津止血的效果。
山药炖老鸭：
山药能健脾益胃、滋阴补肾，与老鸭搭配炖汤，有助于促进消化、增强体力。
枸杞子炖老鸭：
枸杞子有滋阴补肾、养肝明目的功效，与老鸭搭配炖汤，能更好地发挥滋阴养颜的作用。
莲藕炖老鸭：
莲藕具有清热凉血、滋阴润燥的作用，与老鸭搭配炖汤，能提供丰富的营养，还有助于清热降火。
冬瓜炖老鸭：
冬瓜能消暑清热、健脾益脏腑，与老鸭搭配炖汤，味道鲜美，营养丰富。
香菇炖老鸭：
香菇富含多种矿物质和维生素，与老鸭搭配炖汤，既美味又营养，能增强免疫力。
淮山炖老鸭：
淮山有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，与老鸭搭配炖汤，口感和滋补功效都很好。
选择搭配食材时，可以根据个人体质和口味偏好进行选择。例如，气虚的人可以选择黄芪，脾胃虚弱者可以选择山药，需要滋阴养颜的女性可以选择枸杞子。
炖老鸭时，注意鸭子要先用开水焯水去腥，炖煮过程中要保持火候适中，以充分释放老鸭的营养成分。最后加盐调味时，应先尝试汤的味道，避免过咸。