火星上的物质和地形地貌包括：
地表特征
火星表面有与地球相似的地形地貌，如撞击坑、火山、峡谷和沙漠等。
火星表面主要由红色的土壤和岩石构成，这是由于火星表面的氧化铁（铁锈）使其呈现出红色。
岩石和矿物质
火星岩石中存在一些与地球上的岩石成分相似的矿物质，如磁铁矿，但火星岩石含有更高的硫、氧化铁等成分。
科学家在火星上发现了许多只有在水存在的情况下才能形成的矿物质，如粘土和硫酸盐等。
水
火星上有液态水和表面被冰层覆盖，这为生命存在提供了可能条件。
科学家已经证实火星上存在水冰，主要分布在两极地区，并且有证据表明火星地下深处存在液态水。
大气
火星的大气主要由二氧化碳组成，其密度约为地球大气的1%，氧气含量非常低。
火星大气中还含有少量的氮气、氩气和其他气体。
生命迹象
火星上存在稀薄的空气和可能的水资源，这些条件为生命存在提供了可能性。
科学家已经在火星上发现了古代河流、湖泊和海洋的痕迹，这些水体可能已经干涸，但表明火星在过去可能更加湿润。
其他特征
火星上有太阳系最高大的奥林帕斯山和最宽广的水手峡谷。
火星的南北半球有明显的差别，南方是古老、充满陨石坑的高地，北方则是较年轻的平原。
综上所述，火星上存在丰富的地形地貌、岩石和矿物质、水冰以及稀薄的大气，这些特征使得火星成为太阳系内最有可能存在生命的星球之一。