鹅掌楸和橡木都是优质的木材，它们各有优缺点，具体哪个更好取决于使用者的需求和偏好。以下是它们的一些比较：
材质特性
鹅掌楸：
落叶大乔木，树干挺直且粗壮。
材质轻软适中，纹理清晰，结构细致，质轻且强韧，硬度适中，易于加工，不易变形，干燥后少开裂且无虫害。
橡木：
落叶或半常绿乔木，树皮较厚，颜色从淡黄色到淡棕色，有时带有灰色或绿色。
纹理明显，有时呈现斑驳图案，自然美观。
密度较低，易于加工，但容易受到自然条件（如季节、地域、阳光）的影响，产生色差、矿物线、死节和活节等问题，影响材料利用率。
用途
鹅掌楸：
适用于家具、地板、门窗、梁柱等建筑结构，具有较好的透气性和耐用性。
橡木：
同样适用于家具、地板、门窗、梁柱等建筑结构，具有较好的耐磨性和耐酸碱性能，色泽美观，观赏性高。
优缺点
鹅掌楸：
优点：材质轻软，易于加工，不易变形，干燥后少开裂，具有较好的透气性。
缺点：材质较软，纹理不是很好看，价格相对较高。
橡木：
优点：硬度高，耐磨性能好，耐酸碱、耐潮湿，色泽饱满自然，观赏性高。
缺点：密度低，容易加工但易受自然条件影响，产生缺陷，价格较高。
选择建议
如果需要一种更加耐用的木材，且对外观要求不高，可以选择鹅掌楸。
如果需要一种更容易加工的木材，且对外观和耐久性都有较高要求，可以选择橡木。
综上所述，鹅掌楸和橡木各有其优势，具体选择哪种木材应根据实际需求和预算来决定。